Fenchel: Der vielseitige Alleskönner in deinem Garten
Was ist Fenchel?
Inhalt
Fenchel (Foeniculum vulgare) ist eine kulinarische und medizinische Wunderwaffe aus der Pflanzenwelt. Die Pflanze vereint Gemüse, Gewürz und Heilmittel in sich und verwöhnt Gärtner und Genießer gleichermaßen.
Fenchel auf einen Blick
| Eigenschaft | Details |
|---|---|
| Botanischer Name | Foeniculum vulgare |
| Ursprung | Mittelmeerraum |
| Anbauzeit | März bis August |
| Erntezeit | 10-12 Wochen nach Aussaat |
| Standort | Sonnig, windgeschützt |
Sorten im Überblick
Knollenfenchel
Der bekannteste Vertreter mit großer, essbarer Knolle direkt über dem Boden. Perfekt für Salate und Rohkost. Besonders beliebt in der mediterranen Küche und reich an Vitaminen.
Stangenfenchel
Wächst höher und wird vor allem für seine aromatischen Blätter geschätzt. Ein Traum für die Küche! Ideal für Gewürzmischungen und als dekorative Pflanze in Kräutergärten.
Ähnliche Gemüse
- Pastinake
- Sellerie
- Kohlrabi
Wird gerne verwechselt mit
- Dill
- Fenchelsamen
- Wilder Fenchel
Was Fenchel NICHT ist
- Kein Kraut für Schrebergärten mit Halbschatten
- Keine Pflanze für Kübel ohne Drainage
- Keine Lieblingsspeise von Schnecken
Praxistipps für den Anbau
Standortwahl
Wähle einen sonnigen Platz mit nährstoffreichen, durchlässigen Boden. Fenchel mag es warm und geschützt! Idealerweise einen Standort mit Schutz vor starken Winden wählen.
Aussaat & Pflege
- Direkt ins Beet säen
- Abstände von 30-40 cm beachten
- Regelmäßig gießen, nicht zu nass
- Bei Hitze morgens/abends wässern
- Auf ausreichende Bodenfeuchtigkeit achten
Häufige Fragen
Wie lange wächst Fenchel?
Etwa 10-12 Wochen von Aussaat bis Ernte.
Kann man Fenchel im Topf ziehen?
Ja, aber mit mindestens 5 Liter Volumen und Drainage.
Welche Nährstoffe braucht Fenchel?
- Stickstoff
- Kalium
- Phosphor
Wie schütze ich Fenchel vor Schädlingen?
- Mischkultur mit Zwiebeln
- Natürliche Mittel wie Neemöl
- Gesunde Pflanzen vorziehen
Wann erntet man Fenchel?
Wenn die Knolle 6-8 cm Durchmesser hat.
Fazit
Fenchel ist mehr als nur ein Gemüse – es ist ein Alleskönner für deinen Garten. Mit etwas Liebe und den richtigen Tipps wirst du eine reiche Ernte einfahren!
Probier es aus und lass dich überraschen, wie vielseitig diese Pflanze sein kann. Viel Erfolg beim Anbau!
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Quellen
